Für die Kartoffelsuppe Steinpilze in Wasser einweichen.

Kartoffeln waschen, schälen, klein würfeln.

Zwiebel abziehen, klein würfeln und mit Speckscheiben in Öl anbraten.

Steinpilze klein schneiden.

Kartoffeln und Steinpilze zu den Zwiebeln geben, mit Gemüsefond und Wasser aufgießen und weich kochen.

Speck entfernen.

Suppe mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.

Majoran und Petersilie waschen, Blätter abzupfen, klein hacken und in die Suppe geben.

Für das Topping Champignons und Lauch putzen und in feine Würfel schneiden.

Gemeinsam mit den Speckwürfeln in Öl anbraten.

Suppe mit Champignons, Lauch und Speckwürfeln anrichten und servieren.